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饮水与健康
作者:佚名  来源:不详  发布时间:2007-6-13 21:15:09  发布人:admin

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1、 中外专家谈饮水
近年来,伴随着现代工业的迅猛发展,环境污染日益成为人们关注的焦点。与人类生活息息相关的饮用水的污染更引起了国家卫生部乃至世界卫生组织的密切关注。治理污染,改善饮水质量已是当前环保工作的重点内容之一。
随着高新技术的普及与应用,国际上发达国家已普遍采取R/O逆渗透技术进行
饮用水处理。该技术是目前世界上最先进的水处理技术经处理的水质达到国际卫生组织(水)标准,优越于现行的国家标准。
中外专家的观点:
美国水质专家指出:水对于人体的主要功能在于促进新陈代谢,而非矿物质的摄取,我们没有必要为水中微不足道的无机矿物质而将可能的各种污染、细菌、病毒等等一起喝进去。
中国预防科学院鄂学礼教授认为:“水在人体内的主要作用是新陈代谢,饮水并非提取人体所需营养的主要途径,自然界中的水可能含有一定量的矿物质,但其对人体所需矿物质的贡献则微乎其微。更何况,自然界水中所含有害(污染)的物质较之营养而言确实得不偿失。”
世界卫生组织水学术权威Hency.A.Schroeder博士指出:“人体所需矿物质,其存在于水中者比起那些存在于食物中者,乃是无意义的。”
例如一杯牛奶的含钙量等于1200杯矿泉水的含钙量。吃一块肉所含的铁量等于8200杯矿泉水的含铁量,一杯桔子汁所含有益人体的矿物质比未处理的饮用水多500倍
美国医学会刊Medical Journrl认为:“人体所需矿物质是从食物而来,并非来自饮水,有益人体的有机矿物质来自水中仅占所含全部矿物质的1%而已。”
中国环境卫生监测所水质专家杨振波先生指出:“事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质。经植物转化的有机矿物质才能被人体及动物吸收利用。几乎没人能从无机矿物质中摄取营养,也没有人能有效地适用无机矿物质于体内。例如:若人体感到缺少钙,则应从牛奶或钙片中摄取(活生钙、有机钙),此时水中有大量的钙也是无用的。摄入体内而不能被吸收的矿物质将通过肝脏、肾脏等体内脏器排除。
日本医学博士、营养学家、茶道人士莜原秀隆先生说:“中国人自古就讲究补,吃的补,喝的也补。实际上现代科技证明,人体获得营养的主要靠食物而非饮水,另外最佳沏茶用水就选择清洁、矿物质含量少的纯净水,方能品出茶的纯正茶味。”
中国医学博士、营养学家李文君先生指出:“据统计,长期饮用纯净水(活性)可以使泌尿系统疾病发病率下降60%,心血管疾病发病率下降40%,癌症发病率下降20%。由于纯净水是活性的,进入人体后,体内的各种杂质会迅速扩散进入其中,从而能够包容体内无用之物,并随之排除体外。同时,活性水还能激活老化细胞,提高免疫力。对一些慢性疾病还有一定的疗效和防止作用。
国际水质协会会员,水质专家黄裕智指出:“摄入体内而不被吸收的物质将通过肝脏、肾脏等体内器官排出,从而使器官承受额外负担。这是造成一些慢性疾病的一个重要原因。”

2、 水污染状况
人是水的生物体,人体有70%左右是由水构成的,水对人体的重要性是不言而喻的,而当今水的污染问题是十分严重的,特别是生物污染和化学污染。
由于人口数量的几何增长、工业废水的乱排乱放、城市垃圾、农村农药的施放等等,造成本来已是极少的淡水资源加剧短缺,无法为人所用,据世界卫生组织(WHO)统计,目前水中污染物已达2221种,主要为有机化学物、碳化物、金属物。
近年来,全世界每年有几千万人死于因水污染而引发的疾病。
世界卫生组织(WHO)的调查表明:
全球12亿人因饮用被污染的水而患上各种疾病,患病率高达20%;
全球80%的疾病是由于饮用水被污染造成:
全球50%的癌症与饮用水不洁有关
全球50%的儿童死亡是由于饮用水被污染造成;
全球每年有2500万五岁以下的儿童死于饮用被污染的水引发疾病:
全球因水污染引发的霍乱、痢疾和疟疾的人数超出500万。
据了解:我国水污染一直也在持续恶化,七大水系,主要湖泊,近海岸海域及部分地区地下水污染严重,流经城市的河流水质90%不符合饮用水源标准,75%的湖泊水域富营养化,“三河三湖”即辽河、海河、淮河、太湖、巢湖、滇池的治理,刚刚拉开了我国水污染防治的序幕,长江、黄河的污染也已到了非治理不可的程度。从目前全国水环境状况看,水污染尚未得到有效控制,总磷、总氮,化学需氧量和高锰酸钾等污染指标居高不下,城市地下水50%受到严重污染。
据中国预防医学科学院统计:全国约有7亿人饮用大肠杆菌超标水、3亿人饮用含铁量超标水、1.1亿人饮用高硬度水,0.7亿人在饮用高氟水,0.5亿人饮用高硝酸盐水。因此水污染已受到越来越多的专家和市民的关注。

3、 三次饮水革命
第一次饮水革命:19世纪以前,当时水中的微生物引起的各种传染病,如霍乱、伤寒、瘟疫夺走了千百人的生命。1897年,英国流行伤寒病,人们发现氯可以用来消毒饮水。1902年比利时开始采用氯气来消毒供水,氯的使用战胜了水中生物污染,制止了瘟疫的流行,产生了流入千家万户的自来水,这就是第一次饮水革命。
第二次饮水革命:现代工业的发展加剧了对水的污染,国外已先后发现自来水中存在着几十种致癌物质及新的病原微生物。目前我国自来水厂还是采用传统工艺,它无法对付化学污染,诸如农药、重金属、合成洗涤剂、有机化合物等。桶装水作为第二次饮水革命的代表应运而生了,2000年北京、上海、广州等地每百户家庭拥有饮水机20多台。
第三次饮水革命-饮用水终端制水系统;利益的驱使使许多不具备资质的厂家进入了桶装水的行业。近几年来国家质检部门的抽查及媒体的曝光都表明:“桶装水不能随便喝!”饮水机十桶装水模式的弊端可概括为二次污染和不方便,因此市场呼唤一种全新饮水方式,就是安装在消费者身边能够即制即饮、新鲜卫生的自来水终端制水系统,也叫纯水机。目前RO逆渗透纯水机已风靡欧美,普及率高达70%以上。

4、 饮水误区
1) 自来水烧开饮用安全吗?
自来水烧开饮用是我国人民的饮水习惯,水烧开后可以杀死一些细菌微生物,这是古人们解决生物污染的良策,但是对于今日受污染的水源就不是那么适用了。水的污染主要有三种:物理污染、生物污染和化学污染。水烧开只能对付其中一部分生物污染,而对于危害较大的物理污染和危害极大的化学污染,根本奈何不了。
我国自来水普遍采用氯气来杀菌、消毒,但杀菌消毒的同时,氯也破坏了水中的营养。从水厂到居民家中漫长的输送管道产生的污染,镀锌管长时间使用、锈蚀或洞穿,产生大量锈蚀物,这些都不是水烧开所能解决的。以及二次供水的水塔大部分长期无人清洗和管理,造成了污染源。
水烧开后,细菌虽被杀死,但其尸体仍残留水中,并成为一种“热源”(一种过敏性物质),饮用后仍会对人体产生不良作用,如头痛、低热、肠胃不适、关节炎等。
水烧开对重金属砷化物、氰化物、亚硝酸盐等有害物质,特别是有机污染(农药、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂)是奈何不了的,相反烧开后的水还会使水中各种有害有毒物质的浓度增加。
水烧开可除去大多数挥发性的有机物(如三氯甲烷),但水中有机物致癌突变活性大多源于非挥发性有机物(如三氯乙酸)。因此水烧开后其浓缩物的突变性反而比生水增加。
用铝制容器烧水时,水中的亚硝酸氮(一种强烈的致癌物质)会随煮沸而大大增多,这些物质对人体所造成的伤害远比水中的细菌更可怕。
生水的含氧量高于开水多倍,对人体有利,水烧开后会使水的含氧量急剧下降,生水烧煮时会促使水中的氯与有机化合物混合,使硝酸盐变成亚硝酸盐,从而使人体血红蛋白变成亚硝酸基红蛋白,令红血球失去带氧能力,因此如果二者洁净程度相同,生水比开水更有利于人体健康。
2) 我喝了几十年水也没什么不适?
想一想:水质是突然恶化的吗?吸烟会立即致癌吗?人体本身就是一个非常完善的过滤系统,它把人从食物中获得的水分,饮入的含杂质的水能通过自身的循环系统进行过滤,获得所需的洁净水,这些过滤器官主要有胃肠黏膜、血管壁、肝脏、肾脏、毛细血管、细胞壁各种黏膜等。
人所患的各种疾病几乎全都与人体各种渠道堵塞有关,例如:脑血栓、周围组织疾病、神经末梢麻痹、肝硬化、胆结石、肾结石、哮喘病、气管炎,如此等等。因此别把除害的任务都交给自己的身体,以免负担太重而累倒。
3) 桶装水您放心吗?
桶装水价格昂贵,存放、送水也都不方便,而且桶装水存在着这样那样的卫生、安全隐患,你一定听说过:在利益的驱使下,越来越多不具备资质的厂家进入桶装水行业,有些厂商甚至采用不合格水源直接灌装。生产车间缺少空气净化装置,无严格的生产流程,导致水不合格。
桶装水的弊端主要有①饮水机使用过程中的二次污染。②桶装水在使用过程中的二次污染分为三类:(A、桶装水使用过程中,每放出1升的水,必有1升体积的空气夹带着细菌和尘埃进入水瓶中,开瓶3天,水质就会受污染。B、水桶二次污染、水桶不卫生,没有对水桶定期清洗、消毒、甚至回收和使用一些不合格的破旧水桶,部分用社会上廉价的废旧塑料,报废光碟以及通过各种途径进口的塑料洋垃圾制桶,严重威胁人体健康,危害巨大。C、不方便:消费者焦渴难耐时,还得电话预定太麻烦)。

5、 逆渗透原理
纯水机的核心技术逆渗透膜(英文缩写RO),是二十世纪六十年代,美国政府和太空总署为解决宇宙飞船中宇航员的饮用水和载水问题,而花巨资历经多年研发的一项高科技产品,现已广泛应用于军事、医疗、工业、民用等各个领域,被誉为二十世纪六大高科技之一,这种膜分离技术是依靠逆渗透膜在压力下,使溶液中的溶剂与溶质进行分离的过程,渗透是一种物理现象,逆渗透就是在原水中(如废水)施加比自然渗透压更大的压力,使水由浓度高的一方渗透到浓度低的一方,把原水中的水分子压到膜的另一边,变为纯净水,而把其它杂质压到膜的另一边,RO膜的过滤孔径仅万分之一微米,各种病毒、细菌、重金属离子等无法通过逆渗透膜,只有分子和溶解的氧能通过,从而达到水质净化的目的。

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