今天是端午节，按照中国人的传统，家家户户都在包棕子，但是，也别忘了在主菜上面下功夫哦！

　　端午节，有些人有充足的时间能够给家人做顿满汉全席，而有的人，上班下班，但也不能在节日亏待了自己的胃，所以今天小编整理了两套菜谱，看看各位适合哪一套，当然，没忘了加上美味的棕子哦！

　　　家常菜谱：

　　土豆青椒盒

　　材料：

　　土豆、青椒、姜、葱、红椒、精盐、味精、白糖、淀粉

　　做法

　　1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；

　　2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；

　　3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。

　　可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。

　　麻酥里脊

　　材料：

　　肉、鸡蛋、精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油

　　做法：

　　1.将肉洗净切条，放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟；

　　2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀；将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸匀面包糠；

　　3.锅内放油，油温升至五成热时，将肉条放入锅中，炸至金黄色后捞出装盘，食用时可蘸椒盐。

　　记住：炸里脊时油温不能过低，防止面包糠脱落。

　　苦瓜皮蛋汤

　　材料：

　　苦瓜、皮蛋、精盐、味精

　　做法：

　　1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；

　　2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。

　　小窍门：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

　　丝瓜炖粉丝

　　材料：

　　丝瓜、粉丝、海米、香菜、高汤、精盐、味精、胡椒粉

　　做法：

　　1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；

　　2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；

　　3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。

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